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“小龙坎”火锅出事了!回收剩菜、吃剩“口水油”给新顾客吃!
http://www.yunnan.cn.rengpersonal.cn  发布时间 2019-07-20 17:56:57 星期二  来源:云南网-春城晚报

吃剩的“口水油”给新顾客吃

直击网红火锅店x后厨

爱吃火锅的小伙伴,

应该都听说过“小龙坎”!

这家“网红”火锅店名声在外,

已迅速扩张到12家直营店,

全国600余家加盟店。

然而

昨天,一段视频曝光!网友直呼:恶心坏了!

直击小龙坎老火锅后厨

生意好到大排长龙

可火爆背后……

走访多家小龙坎后发现,你们爱吃的火锅店不仅回收客人吃剩的菜、杯子和拖把用一个盆洗,而最最关键的火锅锅底,也是客人吃剩的“口水油”。

1、回收“口水油”

小龙坎吉林长春欧亚店,将客人吃剩的锅拿回后厨后,直接将锅底油沥在一个大桶子里——

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将客人吃剩的火锅油回收,再“重新炼一下”, “透红透红”的“口水油”就再次上桌了!

?

这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

2、回收客人剩菜、酸了的肉刷猪血上色

不仅火锅底油,

食材也不让人放心!

比如,售卖即将过期的肉——

如果客人发现“肉酸了”,

后厨的处理方法简单又粗暴:

拿回去用猪血蘸一下,上上色!

?

然后服务员就拿出去重新上菜了:谁能吃谁吃呗!

至于回收客人剩菜……

更是“小事”

@黑龙江哈尔滨会展店

3、餐具、拖把一个盆里洗

江西南昌店,

喝水的杯子和拖把,用一个盆清洗!

而且“白天太忙了,没时间消毒”。

@江西南昌店

没有盆,到时候用开水烫一下就好了。”

看到这里已经写不下去了

切肉刀用来清洁地面

店员应聘不需要健康证

网友评论

整个人都不好了!

又来一个暴!击!

某工作人员回应:

卫生只能靠道德约束……

卫生靠道德约束?

那我们,可以用意念付钱吗?

然而,这并非小龙坎老火锅

第一次被爆出这样的事情,

据悉,2017年6月

“小龙坎”就曾被责令整改。

回应:涉事店铺停业自查

成都小龙坎老火锅总部工作人员表示:小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品,如肉类、蔬菜等,加盟店可以在当地采购,买不到的菜品也可以和公司购买。

总部还表示:小龙坎的物流都有合作公司,每个链条都是公司内部自己在做。

那么如果各地“回收剩油再利用”呢?总部回应称:这个真的是没办法避免,也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。

昨日,成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博@小龙坎老火锅 连发两条声明,回应称:被曝光的3家店铺立即停业自查,并邀请政府主管部门监督检查,并表示将对所有门店加强监管,要求全国所有门店坚决使用一次性油,此事件进展将第一时间向公众通报。

重庆火锅协会的相关负责人,对方表示,《中华人民共和国食品安全法》明确规定:顾客食用过的油,是不允许进行再加工、生产、销售的。
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施:

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责任编辑: 赵黎浩  
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